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      2. 
        

      
    
      
        
      
            
      
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                         首頁： 
                         報名考試  
                         模擬考試-營養技師  
                    
      
    
      

      
            

      
    
      
        
        

      
        
       報名考試
      
    
    
      

        
        
      
            
      模擬考試-營養技師
      

            
      
                
      
                    
      
                        
      共20題
      
                        
      模擬考試-營養技師
      
                    
      
                    
      
                        
      題目：
      
                        
      
                                                        1
                                                        2
                                                        3
                                                        4
                                                        5
                                                        6
                                                        7
                                                        8
                                                        9
                                                        10
                                                        11
                                                        12
                                                        13
                                                        14
                                                        15
                                                        16
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                                                        18
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                                                        20
                                                    
      
                    
      
                
      

                
      
                    
      
                        
      
                                                        
      
                                
      1.  一般讓人感到“膩”的食物中，哪種營養素的含量較高？
      
                                                                
      
                                                                        
                                                                        
                                                                        
                                                                        
                                                                    
      
                                                                
      已選： 
      
                            
      
                                                        
      
                                
      2.  下列營養素中，不屬于食品營養標簽中核心營養素的是：
      
                                                                
      
                                                                        
                                                                        
                                                                        
                                                                        
                                                                    
      
                                                                
      已選： 
      
                            
      
                                                        
      
                                
      3.  下列脂肪酸中屬于必需脂肪酸的是：①亞油酸；②花生四烯酸；③硬脂酸；④-亞麻酸；⑤油酸
      
                                                                
      
                                                                        
                                                                        
                                                                        
                                                                        
                                                                    
      
                                                                
      已選： 
      
                            
      
                                                        
      
                                
      4.  通常情況下，嬰兒應該在滿幾月齡時開始添加輔食？
      
                                                                
      
                                                                        
                                                                        
                                                                        
                                                                        
                                                                    
      
                                                                
      已選： 
      
                            
      
                                                        
      
                                
      5.  一位26歲女性公司職員，輕體力勞動者，身高165cm，體重52kg?，F為她編制一日食譜。如果設計食譜中的能量60%來自碳水化合物，則其晚餐的碳水化合物需要量是：
      
                                                                
      
                                                                        
                                                                        
                                                                        
                                                                        
                                                                    
      
                                                                
      已選： 
      
                            
      
                                                        
      
                                
      6.  素食者應注意補充下列哪種維生素？
      
                                                                
      
                                                                        
                                                                        
                                                                        
                                                                        
                                                                    
      
                                                                
      已選： 
      
                            
      
                                                        
      
                                
      7.  下列情況中不適合馬上進行體格測量的是：①小王剛剛參加完1000m比賽；②小麗看了1h的電視；③小李剛吃完午飯，休息了半小時；④小華和朋友打了1h的乒乓球；⑤小明看了2h的故事書
      
                                                                
      
                                                                        
                                                                        
                                                                        
                                                                        
                                                                    
      
                                                                
      已選： 
      
                            
      
                                                        
      
                                
      8.  一成年男性，身高175cm，體重70kg，其BMI是：
      
                                                                
      
                                                                        
                                                                        
                                                                        
                                                                        
                                                                    
      
                                                                
      已選： 
      
                            
      
                                                        
      
                                
      9.  孕婦缺乏哪種營養素，將增加嬰兒神經管畸形的風險？
      
                                                                
      
                                                                        
                                                                        
                                                                        
                                                                        
                                                                    
      
                                                                
      已選： 
      
                            
      
                                                        
      
                                
      10.  膳食蛋白質、脂肪、碳水化合物的產熱系數分別是：
      
                                                                
      
                                                                        
                                                                        
                                                                        
                                                                        
                                                                    
      
                                                                
      已選： 
      
                            
      
                                                        
      
                                
      11.  下列哪種食物是膳食鈣的良好來源？
      
                                                                
      
                                                                        
                                                                        
                                                                        
                                                                        
                                                                    
      
                                                                
      已選： 
      
                            
      
                                                        
      
                                
      12.  香蕉去皮后稱重為150克，香蕉皮有100克，則香蕉的可食部是：
      
                                                                
      
                                                                        
                                                                        
                                                                        
                                                                        
                                                                    
      
                                                                
      已選： 
      
                            
      
                                                        
      
                                
      13.  一位26歲女性公司職員，輕體力勞動者，身高165cm，體重52kg?，F為她編制一日食譜。根據《中國居民膳食營養素參考攝入量（2013版）》，她的能量需要量是多少？
      
                                                                
      
                                                                        
                                                                        
                                                                        
                                                                        
                                                                    
      
                                                                
      已選： 
      
                            
      
                                                        
      
                                
      14.  下列甜味劑中，與其它三種不同的是：
      
                                                                
      
                                                                        
                                                                        
                                                                        
                                                                        
                                                                    
      
                                                                
      已選： 
      
                            
      
                                                        
      
                                
      15.  制作豆腐時，使用的凝固劑包括：①氯化鈣；②氯化鎂；③硫酸鈣；④酵母抽提物；⑤葡萄糖酸內酯
      
                                                                
      
                                                                        
                                                                        
                                                                        
                                                                        
                                                                    
      
                                                                
      已選： 
      
                            
      
                                                        
      
                                
      16.  下列食物中，最適宜消化性潰瘍患者選擇的是：
      
                                                                
      
                                                                        
                                                                        
                                                                        
                                                                        
                                                                    
      
                                                                
      已選： 
      
                            
      
                                                        
      
                                
      17.  《中國居民膳食指南（2016）》中對“食物多樣”的建議是：
      
                                                                
      
                                                                        
                                                                        
                                                                        
                                                                        
                                                                    
      
                                                                
      已選： 
      
                            
      
                                                        
      
                                
      18.  宏量營養素包括：①蛋白質；②脂肪；③碳水化合物；④維生素；⑤礦物質
      
                                                                
      
                                                                        
                                                                        
                                                                        
                                                                        
                                                                    
      
                                                                
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      19.  米飯的生熟比為0.4，如果有50克大米，做出的米飯重量是：
      
                                                                
      
                                                                        
                                                                        
                                                                        
                                                                        
                                                                    
      
                                                                
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      20.  如果設計食譜中的能量60%來自碳水化合物，且晚餐的主食為米飯，需要大米多少克？（每100g大米中含碳水化合物77.9g）
      
                                                                
      
                                                                        
                                                                        
                                                                        
                                                                        
                                                                    
      
                                                                
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